这一道鲅鱼饼子是在大连开发区吃的,那时候表妹和妹夫还是男女朋友,我对他们的拜访有点给表妹当参谋的意思。他们领我去了家不大的店,不过那里的东西做的还真好吃。
原料:鲅鱼、玉米面小饼子、葱姜蒜
做法:
1、鲅鱼一条,去头,切大片过油备用;
2、玉米面小饼子4个,切小块,同样过油,炸的稍老一点,味道好;
3、葱姜蒜爆锅,饼子鲅鱼放锅里翻炒。
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取出多余枧水:若是是刚刚才放枧水,可以将蘸到枧水的面粉取出来丢弃,然后将干净面粉重新称重配比,重新放枧水。加面粉:若是枧水已经放入面粉中取不出来,还可以重新加面粉。每100g的面粉中放入1-1.5g的枧水即可,若是加多了枧水可以按比例多加一些面粉来进行调和。做月饼枧水放多了好吗:不好。枧水过多会影响...