米饭煮软对胃好，软糯的米可以推动肠胃的消化。米饭中的成分是淀粉，淀粉遇水加热以后变成一颗颗饱满软糯的米粒，这样的软米饭吃下去，为胃的消化也有很大的好处。尤其是牙齿不好的老年人，软饭更是为牙齿减少了咀嚼的负担。
米饭主要的成分是淀粉，淀粉遇到水加热膨胀变成松软可口的米粒，松软的米饭对于胃肠道蠕动来说更加的好。软米饭会促进肠道的消化，对于消化不好的人来说，软米饭是最佳的选择。
米饭在煮的比较硬的情况下反而不好，不仅口感不好，牙口不好的人吃起来会很吃力，而且难以消化，给胃带来负担，尤其是肠胃不好的人，更不要吃硬米饭。吃软米饭也会帮助肠道吸收人体所需的葡萄糖，如果吃太硬的米饭不但会使肠道消化不良，还会使人体吸收到的葡萄糖大打折扣，营养成分流失。
建议在煮米饭之前用水浸泡20分钟左右再煮饭，水的比例最好是1:1.2，可以根据个人口味的不同适当添水。也可以往米饭里加入少许猪油、食盐，会使米饭松软可口，并且营养也不会流失。
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