云吞和馄饨的区别 怎么区别云吞和馄饨

俗话说：北馄饨，南云吞，其实这正和北汤圆，南元宵如出一辙，因此，很多人认为馄饨和云吞是一样的，只是因为地域不同，所以叫法不同罢了，其实不然。下面就为大家介绍云吞和馄饨的区别。

云吞和馄饨的区别

1.外皮形状不同

云吞皮是约8厘米x8厘米的正方形。而馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形。正是因为形状不同，所以馄饨的包法也比较多样。

2.来源不同

馄饨是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常煮熟后带汤食用，源于中国北方。云吞是用皮包裹着剁碎的馅料，是广西、广东汉族小吃的一种，不同于北方的馄饨。

3.馅的材料不同

云吞一般会用整个虾球来做馅，再辅助添加一点剁碎的猪腿肉，煮熟后咬一口，鲜香又清润。也可以加干贝、芹菜、韭菜、鱼干等做馅，味道也很好。而江浙地区吃馄饨，按照馄饨大小也会有所区别。先说大馄饨吧，大馄饨在不同地区会有不同偏好，江浙地区馅料加猪肉、虾、蔬菜以及葱姜比较多，北京多用鸡肉做馅，做出来的馄饨都很紧致，咬一口汤汁蹦出，口感很好。

4.制作外皮的材料不同

云吞皮以鸡蛋加上面粉制成，而馄饨的皮则是用清水和面做成的。所以云吞的面皮相对更加劲道一些，有鸡蛋的味道。云吞的皮相较于馄饨的皮来说更薄一些，馄饨的皮则稍厚一些。

5.营养价值不同

古诗传说馄饨能镇压鬼邪，原因就在于馄饨皮跟它里面的馅搭配合理，所以有安神定惊之效，此外馄饨含有丰富的氨基酸与脂肪酸，能明显促进铁元素的吸收，从而补血旺气。而云吞则可以为人体提供相当丰富的蛋白质以及脂肪酸，还有如有机铁成分，也就是俗称的血红素，最重要的是云吞含有能够帮助促进吸收铁元素的半胱氨酸，可以有效防治缺铁性贫血。

经过上文的介绍后，相信大家对云吞和馄饨的区别已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。