油麦菜的耐寒温度大约为0℃左右,冬天气温低于0℃时,可能会冻死。油麦菜发芽适温及生长适温为10~25℃,在北方,进入冬季后一般只能在大棚中种植油麦菜。
油麦菜别名莜麦菜、苦菜等,是国外引进的蔬菜品种,原种产于地中海沿岸,现我国各地均有栽培。
油麦菜性喜充足光照,种植时要保持土壤湿润,对土壤要求不严,以疏松肥沃土壤为佳。
油麦菜生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,营养丰富,且有多种功效,素有“凤尾”之称。
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